【東筑軒】折尾名物：かしわめし

かしわ続きですが・・・

北九州のちらし寿司は鶏を使います。
干し椎茸で取った出汁で
椎茸・ごぼう・蓮根
にんじん・こんにゃくなどと
細切れのもも肉も一緒に
砂糖・醤油・みりんで甘辛く煮きります。

それを、酢飯に混ぜて完成。
コクがあって美味しいですよ。

だからか、普通のちらし寿司は
物足りない感じがするLocomoです。
こんにちは。（前置き長い）

実家でも、福岡に出てきてからも
良く購入するのが【東筑軒のかしわめし】
折尾駅では今でも「立ち売り」が
行われています。

  
普段は小さいサイズを買いますが
今回はお腹がすいていた(笑)
大きいサイズには煮豆と塩昆布
なぜか、奈良漬が付いています。

炊き込みご飯の上に
煮含めた鶏と錦糸卵にのり。
素朴な美味しさでペロリです。

この辺りでは、博多大丸BFにあります。

【内外実業】かしわの水炊き

ちょっとしたプレゼントが好きな
Locomoです。こんにちは。

皆さんは、福岡のお土産として
何が思いつくでしょうか？
・　博多通りもん
・　めんたい
・　茅乃舎　等など
たくさんありますね。

ワタクシが時々選ぶのが
【内外実業のかしわの水たき】です。
通販もありますが
岩田屋・三越・大丸と
どこにでも売っています。
 
写真は大きいサイズで
３～4人前。
白菜（水炊きはキャベツかな）や
ネギなど、お好きなお野菜を
入れるだけど、直ぐに鍋。
これからの季節にもいいですね。

お値段もお手頃なので
お勧めです。

但し、手渡すには重いよ(笑)

しらに田でランチミーティング

外は暑くなってきたというのに
風邪を引いているLocomoです。
こんにちは。
ティッシュで鼻栓しながら施術しております(笑)

ある日のランチミーティングで
久し振りに【しらに田】に伺いました。
数年前に移転されてから
そう簡単にはお伺いできるお店ではなくなりました。

ランチはいいですね。
美味しいお食事をお手頃で堪能できます。

先ずは名物焼ごま豆腐。
外はカリッ！中はトロッ！！

先付けです。
お芋に煮こごり、空豆、魚の天ぷら、ちまき。
一つ一つが丁寧なお料理で美味しい。

しんじょのお吸い物。
ホットする味わいです。

お造りは鯛。
これくらいの量で丁度いいですね。

鯛の酒蒸し。
これが美味しかった！

酒蒸しと言いましても、お出汁が効いてる。
小さなレンゲが付いていましたが
参加者全員「これ、小さくない？」と
美味しいお出汁を堪能すべく
直接お皿から頂いていました。
（個室だからいいよね(笑)）

こちらも名物の鯛茶漬け。
前にも書いたことがありますが
生の魚の茶漬けは苦手。
お釜で炊いたご飯と、ごまダレの鯛でいただきました。

美味しすぎて、もう一膳いただきましたので
出汁茶漬けも挑戦しましたよ。

デザートは、白玉ぜんざい。
甘みが押さえてあるので
サラサラいけます。

こちらで4000円のランチコースですが
飲み物を含めて一人5500円でした。
予約で個室がとれますので
ミーティングやゆっくり食事したいときなど
機会があれば活用したいと思うお店です。

【ハラペコラボ】のちらし寿司

岩田屋の定番コレクションへは

そそる物があろうと無かろうと

なぜか行ってしまうLocomoです。

こんにちは。

今回は数点のお買い物。

少しずつ、ご紹介しますね。

まずは、長いおつきあいのお客様出店の

ちらし寿司から。

【ハラペコラボ】の野尻知美さん

（以下知ちゃん）は美大出身の

ケータリング屋さん。

ケータリング、ウェディング、

出張お料理、ワークショップなど

目にも美しいお料理を創ります。

知ちゃんとのお付き合いは8年以上。

ご主人の転勤で来福され

結婚式の準備のために

Locomoにご来店なさいました。

その頃に話していたケータリングの夢を

しっかりと現実のものにし

精力的に活動されています。

現在も、定期的にご来店頂いていますよ。

今日もちらし寿司を購入に三越へ行くと

偶然にもアイスクリームを食べながら

休憩をしている知ちゃんと会えました(笑)

彼女らしい。

「出店おめでとー」とハグをし

彼女の頑張りに

嬉しさがこみ上げて参りました。

お時間許せば是非、のぞいてみてください。

資さん

Locomo開業14年目にして
初めて確定申告を2月中に出した
Locomoです。こんにちは。
やり遂げました！！(おおげさ）


先日初めて、木の葉モールに行きました。
あの辺りは、色々と栄えて来ていますね。
生活し易そう。

そこで、そそられたのは「資さん　うどん」。
郊外にのみ進出しているのは残念ですが
福岡でいただけるのは幸せ










一番人気の肉ゴボウと焼きうどん。

福岡に来て最初に頂いた「牧のうどん」は
あまりに麺がズルズルで驚いた

次回は「かためん」を注文したら
こちらは固すぎて驚いた
（店舗によると思います）

地元贔屓はありますが
やはり美味しいと思う「資さん」です。

「セットなの？」と思うくらい
「ぼた餅」の注文率が高い北九州ですが
さすがに福岡では声は聴かず。

ぼた餅もおでんも美味しいのよ、皆さん。
是非

華味鳥

家では水炊きをすることがないLocomoです。
こんにちは。

東京にいる友人が福岡に帰省したので
彼女のリクエストで水炊きを。

初めて【華味鳥】に行きました。

ワタクシたちが選んだのは、味コースの3300円。
写真左から、小鉢、華味鳥生ハムとたたき。
そして、水炊きお約束のスープです。

食べる、しゃべる、笑うと
ずっと口を動かしていましたので
これ以降の写真がありませんが
もちろん、お野菜が付きます。

そして、締めにはちゃんぽん麺か
雑炊がチョイスできますので
雑穀米の雑炊を頂きました。




ワタクシたちのテーブルは
ベトナムから来ている「チャン」くんが
担当してくれました。

仕事も一生懸命で
敬語もきちんとしていて
とても可愛らしくって。
（顔がちっちゃーい）

ドンドン話しかける痛い女衆3人に
嫌な顔一つせずニコニコと対応してくれました。

日本でITビジネスを学んでいるという彼に
将来のことを尋ねると
「ベトナムに戻って、日本企業に就職したい」とのこと。

OH！　素晴らしい。

息子でもおかしくない青年に
酔っ払いエールを送った楽しい食事会でした。


追）　下町ロケットの吉川くん、それなりに頑張ってます。
　　　財前部長が利用する社用車のナンバーが
　　　吉川君の誕生日という憎い演出。(笑)
　　

花篭

串揚げ好きのLocomoです。こんにちは。

通勤途中にある串揚げ屋に行ったら
全く美味しくなくて撃沈。

今回は、護国神社の近くにある【花篭】
久し振りのリベンジは大成功でした。

私たちが選んだのは串7本、天むす1個のコース。

もろきゅう、鰆の菜の花和え
はんぺん、サガリ、海老、豚肉と新玉ねぎ


白子、ポテト明太マヨ、ゴボウの姿揚げで7品。

最後に天むす1個と赤だしが付きます。
デザートは、ただのバニラアイスなんだけど
きな粉と黒蜜がかかってるだけで
The 和風になるのね。

元々、串揚げ好きなので
大丸の串揚げ屋さんにもたまに行きます。

店舗内は揚げ油の匂いも全くなく
翌日も全然もたれませんでした。
胃の調子が良ければ、10本コースもいけますね。

【こうはら】舞昆

佃煮好きのLocomoです。こんにちは。

妹２からもらった佃煮。
名前で想像できるように
舞茸と椎茸と昆布の佃煮。

恐ろしい、恐ろしい。
これだけで白ごが２杯は行けちゃうもの。
喉詰まるから、お味噌汁は必須として
何とも安上がりな、贅沢ご飯。
(HPチェックしたら、全然お安くなかった。ごめんね、妹２よ）

　
さて、1月は目標として
平日は毎日更新していたブログ。

もちろん、まとめて書いての予約記事だったので
リアルタイムのアップではなかったけど
2月以降は、元の通りゆっくりで行きま～す。

今後もお付き合いいただければ嬉しいです。
是非、コメントも

孔葉堂 香葉茶

梅こぶ茶が好きなLocomoです。こんにちは。
ほっとしますよね～。

さて、お客様から
京都土産を頂きました。

初めて見る、香葉茶です。
青しそ、梅、昆布、抹茶が入っています。

お湯を注ぐだけと簡単なので
あっという間に、ほっと一息。

大根の即席漬け

料理はヘタッピなLocomoです。こんにちは。

お昼ご飯は、おにぎりだったり
簡単なお弁当を作って行ったり
時間があれば外食をしたりします。

ワタクシのお弁当は
とても人様に言えるものではないので
1品増やすために、お漬物を作成。（漬物かよ！）

冷蔵庫に、少し残念になりつつある大根があったので
クックパッド様を検索しまして
簡単お漬物を作ってみました。
こちらをレシピを参考にしました　⇒　☆

大根 ：半分から上
酢　　：250CC
塩　　：大１
砂糖 ：大８
酒　　：小１

大根の皮をむいて、適当な大きさに切り
上記調味料を混ぜた液に１～2日漬けるだけ。
超簡単で、お箸が止まらない美味しさです。
（べったら漬けみたいな感じかな）

ワタクシは早く食べたかったので小さめに切って
鷹のツメを入れました。
（浅いけど、昼には食べたよ）
また、色が茶色いのは
お砂糖はキビ糖だから。

新米の季節ですので
お恥ずかしい話、漬物とお味噌汁があれば
それだけでも全く構わないのでございます。

これ、冷蔵庫にいつも入れておきたいわ。