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2014年9月12日 (金)

兵四郎だし

1409美味しい出汁が取れれば、料理ができるような
気になってしまうLocomoです。こんにちは。

茅乃舎の出汁は全国的に有名になりましたが
合わせて「兵四郎 」の出汁も使います。
ワタクシは、こちらの方があご出汁の風味が
強いような気がします。

お客様とお話ししても、兵四郎を使っている方は
わりと多いですね~。


先日、お客様から「割烹がえし 」を教えていただきました。
醤油とみりん、そして、お酒が一体となった万能調味料で
これ一本あれば、何にでも使えるとのこと。

ワタクシにとっては
この「何にでも」というのが曲者。
なんせ、レパートリーがありませんので。笑

魚の煮つけでさえ
自宅で作ったことがありませんので
まずは、こちらを購入したいと思います。

福岡では主要百貨店、リバレイン、ボンラパスなどで買えますし
北九州では井筒屋でも取り扱っているみたいですね。

ワタクシ、HPを検索するまでは
「へいしろう」と思っていましたが
「ひょうしろう」のようです。
おつむは、相変わらずです。



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