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2006年12月19日 (火)

キルフェボ~ン、ボン

前回のキルフェボ~ンネタで、「イマイチなの?」って0612__11
ご質問されるお客様が多くて・・・。

いぇいぇ、大変おいしゅうございますよ。
ワタクシの期待と想像を若干超えられなかっただけで(笑

写真奥から「丹波産大納言のタルト」
抹茶入りのフワフワ生地に大納言が飾られています。
生クリームが上品な甘さで、洋酒の風味が上品で驚き。

写真手前は「洋ナシのタルト」
甘みが強く風味豊かな洋ナシに、ちょっとすっぱめのソースがかかっています。
とってもステキなハーモニー。


結論!
キルフェボンのタルト生地は、パイのサックリ生地ということが判明。
しつこいようですが、ざっくりタルト生地が好きなワタクシは、この部分は譲れない。
しかし、甘いフルーツにフランボワーズのようなインパクトフルーツや
和っぽいクリームに和三盆や洋酒を使うなど、「あら?」「ふ~ん」など
大きめタルトのわりに、食べ終わるまで飽きさせず、新しい驚きがあります。
あまりグルメではないワタクシの、あてにならない評価は、☆3つ半ということで。(曖昧)


差し入れをしてくださったお客様から
「コレ食べて、た~んと太ってください(笑)」と渡されました。
お陰さまで、前日の夕食と今朝の朝食に美味しくいただきました。
このカロリーがすべて、お胸に蓄えられますように。

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